ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลางถึงแรง ผัดเนื้อไก่งวงบดในกระทะร้อนจนสุกและแตกตัวเป็นเม็ด ประมาณ 5 ถึง 7 นาที เทน้ำมันและทิ้งให้หมด แล้วนำไก่งวงที่สุกใส่ลงในชาม

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟปานกลาง ผัดหอมหัวใหญ่ในน้ำมันร้อนจนใส ประมาณ 5 นาที เพิ่มกระเทียมลงในหอมหัวใหญ่ ผัดจนได้กลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที

เทมะเขือเทศสับและซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมหอมหัวใหญ่ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงอิตาเลียน โหระพา พริกแดงป่น พริกป่น เกลือ และพริกไทยดำ ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางถึงต่ำ แล้วเคี่ยวส่วนผสมมะเขือเทศจนมะเขือเทศนุ่ม ประมาณ 10 นาที

คนกะหล่ำปลีลงไปในส่วนผสมมะเขือเทศ ผัดต่อไปจนกว่ากะหล่ำปลีจะนุ่ม ประมาณ 20 ถึง 25 นาที