Tavuk göğüslerini elinizin içiyle bastırarak eşit kalınlıkta düzleştirin.

Yumurtayı sığ bir kaseye çırpalım; galeta ununu başka bir sığ kaseye koyun. Her bir tavuk göğsünü çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununa bastırarak kaplayın.

Büyük bir tavada orta ateşte tereyağını ısıtın ve kaplanmış tavuk göğüslerini her iki taraftan yaklaşık 5 dakika kızartıp altın rengi olana kadar kızartın.

Makarna sosunu tavukların üzerine dökün, kapağı kapatın ve suyu kaynatın. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve 10 dakika boyunca pişirin.