Zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve suyu, tuz, biber, sarımsak, kekik, nane, rozmarin ve maydanozu büyük bir tekrar kapatılabilir plastik poşete karıştırın. İçeriği karıştırmak için poşetin içinde hafifçe sıkmaya çalışın.

Kuzu pirzolaları ekleyin, mümkün olduğunca fazla havayı çıkarın, poşeti yeniden kapatın ve buzdolabında en az 2 saat, en fazla 4 saat süreyle marinasyona bırakın. Her saatte bir poşeti çevirerek her iki tarafı da marinalayın.

Hava kızartma makinesini 400 F dereceye (200 C derece) veya üreticinin talimatlarına göre ısıtın.

Kuzu pirzolalarını tek bir tabakada hava kızartma makinesine ekleyin ve 3 1/2 dakika kızartın.

Pirzolaları çevirin ve donmuşluk için bir anlık okuma termometresi ile test ederek ek süre boyunca 1 dakikalık artışlarla kızartmaya devam edin.