CookPal AI
recipe image

Elma Şaraplı Biberli Pot Roast (Basınçlı Pişirici Tarifi)

Maliyet $25, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 61 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Sebzeler

    • 🧅 1 büyük kırmızı soğan, dörde bölünmüş
    • 4 adet kereviz sapı, büyük parçalara kesilmiş
    • 🥕 8 adet bebek havuç
    • 🍄 4 ons mantar, ikiye bölünmüş
    • 🧄 6 diş sarımsak

  • Etler

    • 1 (2 1/2 pound) sığır budu rosto

  • Soslar ve Yağlar

    • 1/4 su bardağı zeytinyağı, bölüştürülmüş
    • 🧂 Tadına göre kosher tuz
    • Karabiber

  • Sıvılar

    • 🍷 1/4 su bardağı tatlı kırmızı şarap
    • 1 su bardağı sığır et suyu
    • 1/3 su bardağı elma şarabı

  • Baharatlar & Otlar

    • 6 dal taze kekik
    • 4 adet taze lahana yaprağı

ADIMLAR

1

Soğanı, kerevizi, bebek havuçları, mantarları ve sarımsağı bir gıda işlemcisine yerleştirin; kabaca doğramak için darbeli şekilde çalıştırın.

2

Rostoyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile bolca yağlayın; her iki tarafını da tuz ve karabiberle çeşnilendirin.

3

Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını basınçlı pişiricide orta ateşte ısıtın. Rostoyu her iki taraftan 2-3 dakika kızarana kadar pişirin. Rostoyu büyük bir tabağa alın.

4

Doğranmış sebze karışımını basınçlı pişiriciye yerleştirin; hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin ve karıştırın. Şarabı ekleyip yaklaşık 1 dakika boyunca pişirerek tatları birleştirin. Et suyunu ve elma şarabını dökün. Sosun içine kekik ve lahana yapraklarını karıştırın. Rostoyu geri koyun; sosla mümkün olduğunca kaplayın.

5

Kapağı kapatıp üreticinin talimatlarına göre yüksek basınçta pişirin, 50 ila 60 dakika. Isıdan alın ve üreticinin talimatlarına göre doğal olarak basıncı serbest bırakın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

300

Kalori

  • 18g
    Protein
  • 5g
    Karbonhidratlar
  • 22g
    Yağlar

💡 İpuçları

Tatlandırmak için sığır etini zeytinyağı ve baharatlarla bir gece öncesinden marinasyona yatırabilirsiniz.Daha güçlü bir otsu aroma için taze kekik dalları kullanın.Rostonun içindeki sulu dokuyu korumak için doğal basınç salınımı sağlayın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.