Bir karıştırma kabında 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kahverengi şeker, 1 çay kaşığı tuz ve anında mayayı birleştirin. Suyu ve oda sıcaklığında tereyağını ekleyip 1 dakika boyunca çırpın. Kalan su bardağı unu ekleyip iyi karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Hamuru bir top şekline getirin ve yağlanmış bir kaba aktarın, hamurun yüzeyini kaplamak için çevirin. Kabı streç film ile örtün ve hamurun hacmi iki katına çıkana kadar kabarmasına izin verin, yaklaşık 1 saat.

Dolgu malzemesini hazırlayın: Orta boy bir sos tenceresine doğranmış elmaları ve 3 yemek kaşığı tereyağını yerleştirin. Kahverengi şekeri, unu, tuzu, tarçını ve müsi karıştırın; bu karışımı tencereye ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin, ardından elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin. Kullanmadan önce dolguyu soğumaya bırakın.

Kabarmış hamuru çökertin ve 15 dakika boyunca örtülü şekilde dinlendirin. Hamuru 13 x 8 inç ebatlarında bir dikdörtgene açın. Yağlanmış veya kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aktarın.

Elma dolgusunu hamurun orta üçte birine yayın. Hamuru kesin ve uzun bir örgü oluşturacak şekilde bükün. Her iki ucunu da dolgunun dışarı çıkmaması için sıkıştırın. Örtün ve şişkinleşinceye kadar 30 ila 40 dakika boyunca kabarmasına izin verin.

Danışı 375°F (190°C) de 20 dakika pişirin. Son 10 dakika boyunca fazla kızarmasını önlemek için folyo ile örtün. Tamamen soğumaya bırakın.