Fırını 350 F dereceye (175 C derece) önceden ısıtın. 10x15 inçlik bir kek kalıbını yağlayın. Yumurtayı ayırın; dolgu için yumurta akını ayrı tutun.

Bir kapta un ve tuzu karıştırın. İki bıçak veya hamur kesiciyle yağ ekleyin, karışım kaba kırıntılar şeklini alana kadar kesmeye devam edin. İçine süte ve yumurta sarısını ekleyip harmanlayın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Kalıbın tabanına bir parçasını yayın; diğer parçayı daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.

Elmaları, kahverengi şekeri, ekşi kremayı, unu, tereyağını ve tarçını iyice karışana kadar birleştirin. Karışımı kalıptaki hamurun üzerine dökün.

Kalan hamuru yuvarlayın veya üzerine yayın ve dolgunun üstüne yerleştirin. Ayrılan yumurta akını köpürene kadar çırpın ve hamurun üzerine fırça ile sürün.

Üstü ve altı altın rengi olana kadar pişirin, yaklaşık 15 ila 20 dakika.