Fırını 450°F (230°C) dereceye önceden ısıtın.

Elmaları, tereyağını ve limon suyunu orta ateşte bir sos tavasına koyup, elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika sıklıkla karıştırarak pişirin. Şeker, vanilya, tarçın ve müsille karıştırın. Etli tatlıyı ve cevizi ekleyip iyice karıştırın ve turta doldurmasını kenara koyun.

Turta hamurunu 9 inçlik bir turta kabına yerleştirin; doldurmayı içine dökün. Alt hamurun kenarlarını nemlendirin. Üstüne ikinci hamuru yerleştirin ve iki hamuru birleştirmek için bir çatal yardımıyla bastırın. Buhar delikleri açmak için üst hamura 4 kesik atın. Küçük bir kapta yumurta sarısını suyla çırpın ve üst hamurun üzerine fırçalayın.

Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 350°F (175°C) dereceye düşürün. Turta hamurunun kenarlarını fazla pişmemesi için alüminyum folyo ile örtün.