Fırını 220 derece Celsius'a (425 F) önceden ısıtın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından ince dilimleyin. Kenara koyun.

Tereyağını orta ateşte bir sos tavasında eritin. Un ekleyin ve bir macun oluşturmak için karıştırın; kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Her iki şekeri de ve suyu ekleyin; kaynatın. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve 3-5 dakika boyunca pişirin. Ocağı kapatın.

Bir pastayı 9 inçlik bir turta kalıbının altına ve kenarlarına bastırın. Kalan hamuru, turtanın kenarından yaklaşık 1/2 inç taşacak şekilde açın. Hamuru sekiz 1 inçlik şerit halinde kesin.

Elma dilimlerini alt kabuğa yerleştirin, hafif bir tepecik oluşturun. Dört hamur şeridini dikey olarak ve eşit aralıklarla elmaların üzerine yatırın, ortada uzun şeritler, kenarlarda kısa şeritler kullanın.

İlk ve üçüncü şeridi geriye katlayın, kullanılmamış bir şeridi dikey olarak yatırın. Kafesli üst yapıyı oluşturmak için dokuma adımlarını tekrarlayın. Kenarları sabitlemek için sıkıştırın.

Şekerli tereyağı karışımını yavaşça ve dikkatlice kafesli üst yapıya dökün, elmalara sızdığından emin olun. Üzerine biraz fırça ile sürün.

Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Sıcaklığı 175 derece Celsius'a (350 F) düşürün ve elmalar yumuşayana kadar 35-45 dakika daha pişmeye devam edin.