Fırını 350°F (175°C)’ye ısıtın. 2 pişirme tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Hamuru hazırlamak için: Büyük bir kasede tereyağını, krema peynirini ve vanilya özütünü pürüzsüz olana kadar çırpın. Una, 5 çay kaşığı şekere, kabartma tozuna ve 1 çay kaşığı tarçına ekleyin; hamur bir araya gelene kadar karıştırın.

Hamuru unlu bir yüzeyde 1/4 inç kalınlığında yuvarlayın. Bir kesme kalıbıyla 48 daire kesin.

24 hamur dairesinin üzerine bir çay kaşığı elma turta dolgusu koyun. Kalan 24 hamur dairesiyle üzerini kapatın. Çatalla kenarları sıkıştırarak mühürleyin. Çerezleri kaplı tepsilere dizin.

Önceden ısıtılmış fırında çerezler altın sarısı olana kadar pişirin, 23 ila 29 dakika. 5 dakika soğumaya bırakın.