Büyük bir kasede tereyağını, şekeri ve krema peynirini pürüzsüz olana kadar çırpın. Birer birer yumurtaları ekleyin, ardından limon suyu ve kabuğunu karıştırın. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta birleştirin; krema peynirli karışıma hafifçe karışana kadar karıştırın. Örtün ve sertleşene kadar soğutucuda yaklaşık 1 saat dinlendirin.

Fırını 350°F (175°C) dereceye önceden ısıtın. Hamurdan yemek kaşığı büyüklüğünde toplar yapın ve yağlanmamış kek tavalarının üzerine 2 inç arayla yerleştirin. Parmaklarınızla her topun ortasına bir girinti yapın ve içine 1/2 çay kaşığı kayısı reçeli doldurun.