Kıymanın, soğanın, biberin ve sarımsağın sebzeleri yumuşayıncaya kadar pişmesi için tavada yaklaşık 10 dakika kızartın. Zeytinleri, kırmızı biberi, kimyonu, tuzu, karabiberi ve doğranmış yumurtaları ekleyip karıştırın.

Karışımı bir kaseye alın, üzerini örtün ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Hamuru sulu olmasını önlemek için soğutun.

Hamuru hazırlayın: Orta boy bir kapta un ve tuzu karıştırın. Tereyağını ilave ederek karışım kırıntılı görünüm alana kadar karıştırın.

Soğuk su, yumurta ve sirkeyi küçük bir kapta çırpın. Kuru malzemelerle birlikte çatal yardımıyla karıştırın ve bir top oluşturun. Plastikle sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın.

Hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve 3 inçlik daireler halinde kesin. Her birini bir yemek kaşığı dolusu doldurma ile doldurun, katlayın ve kenarlarını yapıştırın.

Empanadasları fırın tepsisine yerleştirin ve isteğe bağlı olarak kenarlarını bir çatalla bastırın.