Orta boy bir kasede, öğütülmüş hindi, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı doğranmış sarımsak ve 2 çay kaşığı doğranmış zencefili karıştırın. 16 adet köfte şekillendirin ve oval şekilde yuvarlayın. Kapatıp buzdolabında bekletin.

Orta boy bir sos tenceresinde orta ateşte pirinci 2 su bardağı su ile birleştirin. Kaynatın, ateşi kısın ve pirinç yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Izgarayı veya üst ısıtma fırını önceden ısıtın. Pirinç, marul yaprakları, havuçlar, soğanlar, turplar ve kırmızı biberleri bir servis tabağına yerleştirin veya her birini ayrı ayrı kaplara koyun. Orta boy bir kasede sosu karıştırın: 1/3 su bardağı soya sosu, 1/3 su bardağı su, limon suyu, 2 çay kaşığı sarımsak, 1 yemek kaşığı zencefil ve şeker.

Her 10 inçlik şişe üzerine iki köfte geçirin. Tüm tarafları kızarana kadar ara sıra çevirerek 10 ila 12 dakika ızgara veya üst ısıtma fırınında pişirin. Eğer üst ısıtma fırını kullanıyorsanız, fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve 6 dakika sonra yağı süzün.