CookPal AI
recipe image

Kuşkonmaz ve Trüflü Risotto

Maliyet $12, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $12

MALZEMELER

  • Yağlar ve Yağ

    • 🧈 3 yemek kaşığı tereyağı, bölümler halinde
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 🧈 2 yemek kaşığı tereyağı

  • Sebzeler

    • 1 orta boy yeşil biber, doğranmış
    • 🧅 ½ su bardağı doğranmış soğan
    • 2 diş sarımsak, doğranmış
    • ½ pound taze kuşkonmaz, uçları kesilmiş

  • Tahıllar

    • 2 su bardağı Arborio pirinç

  • Sıvılar

    • ½ su bardağı kuru beyaz şarap
    • 6 su bardağı sıcak tavuk suyu
    • 🥛 1 yemek kaşığı süt, veya gerekli kadar

  • Peynir ve Aroma

    • ¼ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
    • 2 yemek kaşığı trüf yağı

ADIMLAR

1

Büyük bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını ve zeytinyağını eriyene kadar ısıtın. Biber, soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 2 ila 3 dakika. Pirinci ekleyip kaplamak için karıştırın, 1 ila 2 dakika.

2

Şarabı karışıma dökün ve emilene kadar karıştırın. 1 su bardağı et suyu ekleyin, emilene kadar karıştırın. 1/2 su bardak et suyu ekleyin, emilene kadar karıştırın; tüm su bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Son su bardağıyla kuşkonmazı da ekleyin. Suyun tamamen emilmesi yaklaşık 15 ila 20 dakika sürmelidir. İşlem bittiğinde pirinç, dışarıdan hafif sert ve içten pişmiş olmalıdır.

3

Parmesan peynirini, trüf yağını ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını karıştırın. İsteğe bağlı olarak istenilen kıvama gelene kadar süte karıştırın. 3 ila 5 dakika demlenmeye bırakın. Servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

365

Kalori

  • 7g
    Protein
  • 50g
    Karbonhidratlar
  • 14g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi tat ve tekstür için taze kuşkonmaz kullanın.Kremalı risotto için Arborio pirinci anahtardır. Başka pirinç türleriyle değiştirilmemelidir.Trüf yağı lüks bir aroma katıyor; bütçe dostu bir seçenek için atlayabilir veya normal zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.Fazladan parmesan ve ince trüf dilimleriyle servis ederek görsel açıdan çarpıcı bir sunum yapın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.