Saltine krakerlerini kaba kırıntılar halinde ezmek (yaklaşık 1 1/2 su bardağı).

Eriyik tereyağı, şekeri ve yumurta akını karıştırın.

Kabuk karışımını dondurulmuş 9 inçlik bir pasta tabağına sıkıca bastırın, altı ve kenarları kaplayın. 10 dakika dondurun.

Fırını 350°F (175°C) ön ısıtın ve kabuğu hafifçe kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.

Pişmiş kabuğu oda sıcaklığında 10 dakika soğutun.

Yoğunlaştırılmış süt, yumurta sarısı, limon suyu, greyfurt suyu, kabuk rendesi ve 1 çay kaşığı vanilya özünü pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Muhallebi karışımını sıcak kabuğa dökün ve tekrar 350°F (175°C) de 15 dakika pişirin veya sadece kümeleşene kadar pişirin.

Pasta oda sıcaklığında 1 saat soğumaya bırakın, ardından en az 2 saat buzdolabında açık şekilde saklayın.

Kremayı, pudra şekeri ve vanilya özünü sert tepeler oluşana kadar çırpın.

Soğutulmuş pasta üzerine çırpılmış kremayı eşit olarak yayın, küçük bir muhallebi sınırı görünür bırakın.