Un, tuz, kabartma tozu ve kabartma şekerini büyük bir kapta karıştırın. Suyu ve 1/4 su bardağı bitkisel yağı ekleyin; elektrikli mikserle iyi karışana kadar ve hamur başlamak üzere yaklaşık 3 dakika karıştırın. Hamuru çıkarın ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 3 dakika yoğurun. Naylon streç filmle sarın ve 15 dakika kenara bırakın.

Büyük bir tavada orta yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Kıyılmış tavuğu ekleyin ve yaklaşık 2 dakika kızartın. Soğan, biber, kişniş, zeytin, sarımsak, sazon baharat, domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Isıdan alın ve soğumaya bırakın.

Empanada hamurunu 12 parçaya bölün ve her birini 4 inçlik daire haline getirin. Her bir dairenin ortasına yaklaşık 2 yemek kaşığı dolgu yerleştirin, yarıya katlayın ve kenarları çatalla sıkıştırarak kapatın.