CookPal AI
recipe image

Mükemmel Şekilde Dumanlanmış Bebek Kaburgaları

Maliyet $30, kaydet $45

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 12 Porsiyon Sayısı
  • $30

MALZEMELER

  • Protein

    • 3 adet domuz kaburga

  • Baharatlar

    • 🧂 2 yemek kaşığı tuz
    • 2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
    • 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
    • 1 yemek kaşığı soğan tozu
    • 1 yemek kaşığı biber tozu
    • 1 yemek kaşığı yerfıstığı tozu

  • Soslar

    • ¼ su bardağı barbekü sosu (örneğin KC Masterpiece Original)

ADIMLAR

1

Üretici talimatlarına göre bir duman tüttürücüye 3 yumru büyüklüğünde odun parçası yerleştirin. Duman tüttürücüyü 250°F (121°C) dereceye kadar ısıtın.

2

Odun yanıp kül olurken, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, biber tozu ve yerfıstığı tozunu bir kasede karıştırın; bunları kaburgaların her iki tarafına uygulayın.

3

İnce mavi duman göründüğünde, kaburgaları kemik tarafı aşağı bakacak şekilde duman tüttürücüye yerleştirin; 2 saat boyunca dumanlayın.

4

Isıyı 225-250°F (107-121°C) dereceye düşürün. Kaburgaları sulu tutmak için alüminyum folyoya hafifçe sarın; 1,5 saat daha dumanlamaya devam edin.

5

Folyoyu çıkarın; etler yumuşak ancak kemik üzerinde duruyor olana kadar dumanlamaya devam edin, son 15 dakikada hafifçe barbekü sosu sürün.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

1700

Kalori

  • 111g
    Protein
  • 4g
    Karbonhidratlar
  • 135g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi tat için yüksek kaliteli bebek kaburgası seçin.Duman tüttürücünüzün sıcaklığı eşit şekilde pişirmek için sürekli kalsın.Kaburgaları sulu tutmak için gevşekçe folyoya sarın, dış kısmının gevrekliğini bozmamak için.Barbekü sosunu azar azar sürerek dumanlılık ve tatlılığı dengeleyin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.