Sous vide dalışlı pişiriciyi üreticinin talimatlarına göre hazırlayın ve sıcaklığı 170 derece Fahrenhayt (75 derece Celsius) olarak ayarlayın.

Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte, ara sıra çevrilerek, yaklaşık 10 dakika boyunca bacon kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzdürün. Soğumaya bırakın, ardından her dilimi 4-5 parçaya doğrayın.

Yumurta, cottage peyniri, Gruyere peyniri, heavy cream ve tuzu blenderde birleştirin. 15-20 saniye boyunca iyi karışana kadar blendlayın.

Mason kavanozlarını yemeklik sprey ile sıvayın. Bacon'ı kavanozlar arasında bölün. Üzerine yumurta karışımını dökün. Kapağı hafifçe sıkın. Aşırı sıkıştırmayın, çünkü kavanozlar sıcak suda patlayabilir.

Kavanozları su banyosuna daldırın ve zamanlayıcıyı 55 dakikaya ayarlayın. Süre bittiğinde, kavanozları çıkarın ve soğuma rafına taşıyın.