Bir kasede tereyağı ve krem peynirini birlikte çırpın; un ilave edip hamur topak haline gelene kadar karıştırın. Hamuru sıkıca streç film ile sarın ve 8 saat boyunca veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

Elmaları, şekeri, tarçını ve tuzu bir sos tavasına koyun. Kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağı kapatın. Kıvamı parçalı elma püresi olana kadar sık sık karıştırarak pişirin, yaklaşık 15 dakika. Isıdan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Hamuru buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

Fırını 375°F (190°C) dereceye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Hamuru 10 parçaya ayırın ve toplar halinde yuvarlayın. Her topu açılır bir oklava yardımıyla 3 ila 4 inç çapında daireler halinde açın. Her hamur dairesinin yarısını elma dolgusu ile doldurun. Kenarları hafifçe suyla nemlendirin, hamuru dolgu üzerine katlayın ve kenarlarını sıkıştırarak mühürleyin.

Hazırlanan empanadası hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin.