Patlıcan dilimlerini bir süzgeç içine yerleştirin; her dilimin iki tarafını da tuzlayın. En az 3 saat bekletin. Patlıcan dilimlerinden fazla nem oluşursa kağıt havlu ile silerek alın.

Fırını 350 derece Fahrenhayt (175 derece Santigrat) sıcaklığa getirin. Bir fırın tepsisini yağlayın.

Ekmek kırıntıları ve 1/4 su bardağı Parmesan peynirini bir kabın içinde karıştırın. Yumurtaları başka bir kapta çırpın.

Patlıcan dilimlerini çırpılmış yumurta içine batırın. Fazla yumurtanın geri akmak üzere kaldırın. Her iki tarafını da ekmek kırıntılarına bastırarak kaplayın; hazırlanan patlıcan dilimlerini tek bir kat halinde yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Hafifçe kızarana ve gevrek olana kadar ön ısıtılmış fırında her iki taraftan yaklaşık 5 dakika pişirin.

9x13 inçlik bir fırın kabının tabanını makarna sosu ile kaplayın; ardından patlıcan dilimleriyle bir kat oluşturun. Kalan Parmesan peynirinden yaklaşık 1 yemek kaşığı ve mozzarella peynirinin 1/3'ünü serpiştirin. Kalan malzemelerle katlamaya devam edin ve en üstte peynirli bir katla bitirin. Üzerine fesleğen serpiştirin.