Bir kaseye süt ve yumurtayı iyice karışana kadar çırpalım. Tavuğu ekleyin; karıştırarak kaplayın ve 15 dakika marinasyona bırakın. Ardından yumurta karışımını süzüp atın.

Orta boy bir kasenin içinde patates nişastası, un, tuz, biber ve shichimi karıştırılır. Bir plastik poşete dökün. Tavuğu ekleyin; poşeti kapatıp tavuk iyice kaplanana kadar sallayın.

Derin bir tavada orta ateşte 5 cm yüksekliğinde yağı 325°F (165°C)’ye kadar ısıtalım. Her seferinde yaklaşık 5 ila 8 parça olacak şekilde tavukları sıcak yağda 90 saniye pişirin. Kâğıt havlu serili tabağa alın; her partiyi ayrı tutun.

Yağın sıcaklığını 350°F (175°C)’ye çıkarın. İlk parti tavuğu dikkatlice geri ekleyin ve 90 saniye daha kızartın. Kalan tavuk partilerini tekrarlayın ve başka bir kâğıt havlu serili tabağa alın.

Büyük bir servis kasenin içinde mayonez, bal, tatlı acı biber sosu ve gochujang karıştırılır.