CookPal AI
recipe image

Vahşi Sığır Eti

Maliyet $20, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 51 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Sığır Eti

    • 1 adet (2 1/2 pound) kemiksiz top round biftek, veya zevkinize göre

  • Baharat

    • 🧂 Tuz, tatlıya göre

  • Yakıt

    • 🔥 %100 doğal sert ağaç kömür

  • Sos Malzemeleri

    • 🧄 4 diş sarımsak
    • 1 adet Fresno biber
    • 2 çay kaşığı rozmarin yaprağı
    • 🧂 1 çay kaşığı kashar tuzu
    • 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

ADIMLAR

1

Bifteğin her iki tarafını da tuzla bolca tatlandırın. Oda sıcaklığında, yarım yolda çevirerek 30 dakika bekletin.

2

Kömürleri yanmaya bırakın, yüzeydeki kömürler kızıl ve küllü beyaza dönüşene kadar bekleyin, gerekirse kömürleri yeniden düzenleyin.

3

Bifteği doğrudan kömürlerin üzerine yerleştirin. Yarım yolda çevirerek her iki taraftan yaklaşık 4 dakika pişirin. Etin iç sıcaklığı orta-pembe için 120°F (49°C) 'ye ulaşana kadar pişmeye devam edin, her iki taraftan 1-2 dakika daha. Bifteği bir tabağa aktarın. Sosu yaparken dinlendirin.

4

Sarımsak, biber, rozmarin ve kashar tuzunu bir havanda karıştırın. Havancıyla ezerek bir macun haline getirin. Sirke ve yağı karıştırın.

5

Bifteği ince dilimleyin ve sosu üstüne koyun.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

243

Kalori

  • 29g
    Protein
  • 1g
    Karbonhidratlar
  • 13g
    Yağlar

💡 İpuçları

Bifteği piştirdikten sonra dinlendirmeye bırakarak daha sulu kesitler elde edin.Pişirme derecesini doğru kontrol etmek için et termometresi kullanın.Ekstra lezzet için bifteği önceden zeytinyağı, sarımsak ve rozmarinle marine edin.Kapsaisin'e hassasysanız, biber tutarken eldiven takın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.