CookPal AI
recipe image

Arpa, Mercimek ve Mantar Çorbası

Maliyet $12.5, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $12.5

MALZEMELER

  • Sebzeler

    • 🧅 1 orta boy soğan, doğranmış
    • 🥕 2 havuç, doğranmış
    • 🌱 1 adet kereviz sapı, doğranmış
    • 🍄 4 bardak dilimlenmiş tombul mantar

  • Tahıllar ve Baklagiller

    • ¾ bardak arpa
    • ¾ bardak kuru esmer mercimek

  • Baharatlar ve Otlar

    • 1 adet lahana yaprağı
    • 1 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
    • ¼ çay kaşığı kurutulmuş kekik
    • 🧂 ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

  • Sıvılar

    • ¼ bardak zeytinyağı
    • 2 galon düşük sodyumlu dana et suyu
    • 1 yemek kaşığı kuru şerry (İsteğe bağlı)

  • Kurutulmuş Mantarlar

    • 🍄 ⅓ bardak yıkanmış kurutulmuş porcini mantarı

ADIMLAR

1

Büyük bir tencerede orta ateşte yağ ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar (esmerleşmeden) yaklaşık 5 dakika soteleyin.

2

Havuç ve kerevizi ilave edin; 5 dakika daha pişirin.

3

Arpayı ve mercimeği ilave edip yağla kaplayın. Ara sıra karıştırarak hafifçe kızartın.

4

Dana et suyunu dökün ve lahana yaprağını, maydanozu, kekiği ve biberi ekleyin. Kaynatın.

5

Porcini mantarlarını ekleyin ve ısıyı düşük seviyeye düşürün. Kapağı kapatıp 25 dakika kaynatın.

6

Tombul mantarları ekleyin, tekrar kapatın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.

7

Pişirme süresinin son 5 dakikasında şerry ilave edin. Servis etmeden önce tadına bakın ve gerekiyorsa baharatı ayarlayın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

265

Kalori

  • 14g
    Protein
  • 33g
    Karbonhidratlar
  • 9g
    Yağlar

💡 İpuçları

Tam bir öğün için ekmekle servis yapın.Vejetaryen bir seçenek için, dana et suyunu sebze suyu ile değiştirin.Artanlar buzdolabında en fazla 5 gün saklanabilir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.