Fırını 375°F (190°C) dereceye ısıtın. İki pişirme tepsisini yağlayın.

Bir büyük kaba undan, zencefilden ve kabartma tozunu birlikte ele geçirin. Tereyağı parçalarını ekleyip unla kaplanana kadar karıştırın. Ellerinizle tereyağını ve unu karıştırarak ince ekmek kırıntılarına benzeyen bir karışım elde edin.

Bir küçük kapta beyaz şekeri, kahverengi şekeri, maple şurubunu, yumurtayı ve yağı birleştirin ve karıştırın. Karışımı una ekleyip hamur haline gelene kadar yoğurun, gerekirse su ekleyin.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde 1/4 inç kalınlığında açın. Çerez kesicileriyle istenen şekillerde kesin ve hazırlanan pişirme tepsilerine yerleştirin. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.