Fırını 400°F (200°C) dereceye ısıtın.

9 inçlik bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Kalıbın içini kaplayacak büyüklükte bir parça yağlı kağıt kesin ve birkaç inç taşma bırakın. Yağlı kağıdı kalıba bastırarak yerleştirin ve büyük kıvrımları düzeltin. Kenarlardan fazla olan kağıdı, kenarda bir iki inç taşacak şekilde kesin.

Krema peyniri, şeker, un ve tuzu bir kaseye koyun; spatula ile karıştırarak pürüzsüz ve kremsi olana kadar iyice harmanlayın.

Vanilya ve 1 yumurta ekleyin; çırpın. Geri kalan yumurtaları tek tek katın. Krema ilave edin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru hazırlanan kalıba dökün. Kabarcıkları patlatmak için kalıbı tezgaha hafifçe vurun.

Kenarlar neredeyse yanmış gibi oldukça kabarmış ve kızarmış olana kadar fırında pişirin, 50 ila 55 dakika. Son 10 dakika için fırın sıcaklığını 425°F (220°C) dereceye çıkarın.

Cheesecake'ı oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, en az 25 dakika. Bir tabağa çıkartın ve gerekirse bıçak veya spatula kullanarak yağlı kağıdı soyun.