Fırını 375°F (190°C) dereceye ayarlayın. Bir 9x11 inçlik fırın kabını yağlayın.

Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte etrafındaki kenarları sadece kıvrılmaya başlayana kadar yaklaşık her iki taraftan 1-2 dakika pişirin. Kısmen pişmiş olan bacon'ı kağıt havlu serili tabağa alın. Tavada yaklaşık 1 yemek kaşığı bacon yağını ayırın.

Soğan ve sarımsağı, soğanlar yumuşayana kadar bacon yağında karıştırarak pişirin, yaklaşık 6-7 dakika. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

Büyük bir kasede, soğumuş soğan ve sarımsağı, kıyma, 1/2 su bardağı barbekü sosu, ekmek içi, yumurta, Worcestershire sosu, Dijon hardalı, kekik ve chili tozunu ellerinizle iyice karıştırın.

Kıymalı karışımdan bir sosis şekli oluşturun; hazırlanan fırın kabına yerleştirin.

Kısmen pişmiş olan bacon dilimlerini etin üzerine sarın, uçlarını altına doğru sıkıştırın.

Ön ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

Bacon ile sarılmış etin üzerine 3 yemek kaşığı barbekü sosunu fırça ile sürün. Merkezinde pembe renk kalmayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika daha pişmeye devam edin.