Yumurta akı ve suyu küçük bir kasede birlikte çırpın; kenara koyun.

Kıymanın, sosisin, tatlı acı biber sosunun, beş baharat tozunun, sarımsak tozunun, yeşil soğanın ve tuz ve karabiberin hafifçe karıştırın.

Bir wonton hamuruna yaklaşık 1 çay kaşığı dolusu et karışımını koyun, bir köşesi size bakacak şekilde yerleştirin. Sol ve sağ köşeleri dolguyu kısmen kapatacak şekilde katlayın, ardından alt köşeyi sıkıca yukarı doğru sararak bir cep oluşturun. Yumurta akı karışımı ile köşeyi fırçalayarak mühürleyin.

Derin bir kızartma makinesinde veya geniş bir tencerede yağı 350°F (175°C) sıcaklığa kadar ısıtın.

Yumurtalı rolleri sıcak yağda altın sarısı rengi olana kadar, yaklaşık 3 ila 5 dakika boyunca toplu olarak kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alın.