Fırını 350°F (175°C)’ye ısıtın. Bir 10 inçlik tüp kek kalıbını yağlayın ve unlayın.

Sıvı yağı ve tereyağını, şekeri yavaş yavaş ekleyerek hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Elektrikli mikserin orta hızında iyi bir şekilde karıştırın.

Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her ekledikten sonra iyi bir şekilde çırpın.

Unu, kabartma tozunu, tuzu, kakaoyu ve tarçını birlikte eleyin.

Elenmiş kuru malzemeleri, sütle sırayla, kuru malzemelerle başlayıp bitirerek kremsi karışıma ekleyin. Her eklemeden sonra sadece karışana kadar karıştırın.

Vanilya ve badem özütlerini karıştırın.

Temiz bir kapta, yumurta aklarını sert zirveler oluşana kadar çırpın.

Yumurta aklarını dikkatlice hamura katın, çizgiler kalmayıncaya kadar karıştırın. Hamuru hazırlanmış kalıba dökün.

Ön ısıtılmış fırında 75 dakika veya bir diş çubuğu ortadan sokulduğunda temiz çıkana kadar pişirin.