Fırını 400°F (200°C) dereceye ısıtın ve bir 12 kapasiteli muffin kalıbını yağlayın veya kağıt kaplar yerleştirin.

Büyük bir kasede un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın; ortada bir çukur oluşturun.

Küçük bir kapta veya 2 su bardağı ölçüm kabında yumurtayı çatalla çırpın; sütle yağı çırparak ekleyin.

Yumurta karışımını tümünü bir defada un karışımının üzerine dökün; hafifçe ve hızlıca nemlendirinceye kadar çatalla karıştırın. Hamur topaklanabilir.

Hazırlanan muffin kaplarına hamuru doldurun, her birini 3/4 oranında doldurun.

Tepelerine hafif bastırıldığında geri esneyene kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin, yaklaşık 25 dakika.