Büyük bir kapta un ve tuzu birlikte çırpın. Soğumuş olan katı yağı bir pastacılık blenderiyle kaba bezelye büyüklüğünde kırıntılar haline gelene kadar kesin.

1/4 su bardağı buz gibi soğuk su ekleyin; bir çatal kullanarak alttan unu kaldırın, sadece karışana kadar karıştırın. Küçük parçaları bastırın ve hamur bir arada tutunana kadar her seferinde 1 yemek kaşığı su eklemeye devam edin.

Hamuru nazikçe bir top haline getirin, ikiye bölün, her birini 1 inç kalınlığında diskler haline getirin, streç filmle sarın ve en az 30 dakika veya 2 gün boyunca soğutucuda bekletin.

Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru açın. Hamuru bir pasta kabına yerleştirin ve dağılan veya yırtılan kısımları onarmak için gereken şekilde düzeltin.