Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. Küçük bir kaseye 2 yemek kaşığı şeker koyun ve kenara bırakın.

Bir kapta, un, zencefil, kabartma tozu, tarçın, kakule ve tuzu birlikte eleğe alın.

Büyük bir kapta, elektrikli mikserle tereyağını ve 1 bardak şekeri hafif ve havlu kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin, ardından melas ve suyu karıştırın.

Karıştırarak elenmiş kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve iyi bir şekilde harmanlayın.

Hamuru unlanmış ellerle 24 ceviz büyüklüğünde top haline getirin. Her topu ayrı ayrı, kenara koyduğunuz şekerle kaplayın.

Çerezleri yağlanmamış fırın tepsilerine, aralarında 2 inç boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Bir bardağın alt kısmını kullanarak her topu hafifçe düzleştirin.

Çerezleri 8-10 dakika boyunca fırında pişirin, yarım yolda tepsileri çevirin. Çerezlerin tepsilerde 5 dakika soğumasına izin verin.