Somon filetolarını etli kısımları yukarı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirin; üstlerini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.

Baharatları bir kasede karıştırın. Somon filetolarının üzerine eşit şekilde serpin, ardından baharatları hafifçe balığın üzerine bastırın.

Dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. Somonu (önce etli kısmı aşağıda olacak şekilde) tavada 2-3 dakika pişirin. Ters çevirin ve diğer tarafı da 5-6 dakika daha pişirin. Kenara koyun.

Bu arada, tuzlu suda linguine makarnayı yumuşayıncaya kadar kaynatın (yaklaşık 11 dakika). Makarnayı süzün ve yapışmaması için zeytinyağı ile karıştırın.

Bir sos tavasında 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve mantarları, biberleri, soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kızartın (yaklaşık 5 dakika). Sebzeleri tavadan alın ve kenara koyun.

Fazla sıvıyı süzün, ardından kalan tereyağını tavada eritin. Yarım-yarım, Kajun baharat, tuz, biber ve sarımsak tozunu karıştırın. Kabarıp kalınlaşana kadar pişirin (~10 dakika). Parmesan peynirini yavaşça ekleyerek sosun kalınlaşmasını sağlayın.

Pişmiş makarnayı sebze karışımı, sos ve domateslerle karıştırın. İyi karıştırın.