Fırını 300 derece F (150 derece C) sıcaklığa önceden ısıtın.

Krem peyniri ve mavi peyniri büyük bir karıştırma kabında hafif ve havadar olana kadar çırpın (yaklaşık 5 dakika). İçine 1 su bardağı ekşi krema ve biberi karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyi karıştırın.

Karışımı tereyağı sürülmüş 9 inçlik yayılır tabanlı kek kalıbına dökün. 60-65 dakika veya merkeze yakın bir tahta çubuk sokulduğunda temiz çıkana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin. Dikkatlice 1 1/4 su bardağı ekşi kremayı üstüne yayın. 5 dakika daha fırına geri koyun.

Tel ızgarada tamamen soğumaya bırakın. Birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.