Fırını 325 derece Fahrenhayt (165 derece Santigrat) dereceye ısıtın. Bir 8 inç kare pişirme kabının altını yağlayın. Kaba kolay çıkartma için fazla sarkan fırın kağıdı yerleştirin.

Bir gıda işlemcisinde galetaları, şekeri ve tarçını ince olana kadar birleştirin. Eritilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin ve kum gibi görünene kadar karıştırın. Karışımı tabak formuna bastırarak bir taban oluşturun.

Tabanı fırında yaklaşık 12 dakika veya sabitleşinceye kadar pişirin.

Bir gıda işlemcisinde, krema peyniri, şeker, limon kabuğu ve suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyi karıştırın.

Krema peyniri karışımını pişmiş taban üzerine dökün. Üzerine yaban mersinlerini eşit şekilde serpiştirin.

Dolgu merkezde hafifçe titreyene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

Oda sıcaklığında 30 dakika soğutun, ardından en az 3 saat buharda ayarlanmak üzere buzdolabına kaldırın.