Yaban mersinlerini, şekeri, limon suyunu, tuzu ve 8 su bardağı suyu büyük bir tepsiye koyun ve yüksek ateşte kaynatın.

Mısır nişastasını kalan 2 su bardağı suda eritin ve kaynayan yaban mersinlerine karıştırarak kıvamı kalınlaştırın. 2 dakika daha pişirip karıştırın.

Sterilize edilmiş 7 adet litrelik kavanoza doldurun ve kapaklarını takın.

5 dakika boyunca 5 psi basınçta bir basınç konserve makinesinde işleyin.

Kavanozları konserve makinesinden çıkarın ve soğumaya bırakmak için bezle kaplı veya ahşap yüzeye yerleştirin; aralarında birkaç santim boşluk bırakın.