Fırını 350°F (175°C) dereceye ısıtın. Bir 9 inçlik Bundt kek kalıbını yağlayın ve unlayın.

Bir büyük kapta şekeri ve tereyağını, hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her ekledikten sonra iyi bir şekilde çırpın. Ekşi kremayı ve vanilya özütünü karıştırın.

Un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin; karışı tereyağlı karışıma sadece harmanlanana kadar karıştırın. Yaban mersinlerini katın.

Hazırlanan kalıba hamurdan yarısını kaşıkla alın. Esmer şekeri, cevizi ve tarçını bir kasede karıştırın, ardından bu karışımın yarısını hamurun üzerine serpin.

Kalan hamuru üstüne ekleyin, kalan cevizli karışımı serpin ve bir bıçakla şeker tabakasını keke dalgalandırın.

Ön ısıtılmış fırında 1 ila 1.25 saat pişirin. Teli bir ızgaranın üzerinde kısa süre soğuduktan sonra tabağa ters çevirin.