CookPal AI
recipe image

Yavaş Pişirilmiş Kuzu Paçası

Maliyet $40, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $40

MALZEMELER

  • Et

    • 6 kuzu paçası

  • Yağlar ve Yağlar

    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Sebzeler

    • 🥕 3 büyük havuç, ¼ inçlik dilimlere kesilmiş
    • 🧅 2 soğan, doğranmış
    • 10 diş sarımsak, doğranmış

  • Sıvılar ve Et Suları

    • 🍷 1 (750 mililitre) şişe kırmızı şarap
    • 🍅 1 (28 ounce) kutu soyulmuş taze domates ve suyuyla birlikte
    • 1 (10.5 ounce) kutu yoğunlaştırılmış tavuk suyu
    • 1 (10.5 ounce) kutu sığır suyu

  • Baharatlar ve Otlar

    • 5 çay kaşığı doğranmış taze rosmarin
    • 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik

ADIMLAR

1

Tüm malzemeleri toplayın.

2

Kuzu paçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.

3

Bir ağır tencere veya Hollanda fırınında orta-yüksek ateşte yağ ısıtın. Toplu olarak çalışarak, kuzu paçalarını her tarafı kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Paçaları bir tabağa aktarın; kenara koyun.

4

Havuçları, soğanları ve sarımsağı tencereye ekleyin ve orta ateşte altın rengi olana kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin.

5

Şarap, domatesler, tavuk suyu, sığır suyu, rosmarin ve kekiği karıştırın.

6

Kuzu paçalarını tencereye geri getirin, batırılmak için bastırın. Kaynamaya getirin, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Kapağı kapatın ve kuzu yumuşak olana kadar yaklaşık 2 saat pişirin.

7

Kapağı çıkarın ve lezzetlerin yoğunlaşması için yaklaşık 20 dakika kaynatın.

8

Kuzu paçalarını bir tepsiye aktarın; sıcak tutmak için folyo ile örtün. Sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 15 dakika sosu kaynatmaya devam edin.

9

Servis etmeden önce sosu kuzu paçalarının üzerine koyun.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

481

Kalori

  • 30g
    Protein
  • 18g
    Karbonhidratlar
  • 22g
    Yağlar

💡 İpuçları

Sosu emmek için polenta veya sarımsaklı patates püresi ile servis edin.Yemeği bir gün önceden hazırlayabilir ve daha iyi lezzet için yeniden ısıtabilirsiniz.Daha zengin bir tat için yüksek kaliteli kuru kırmızı şarap kullanın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.