CookPal AI
recipe image

Yavaş Pişirilmiş Kuzu Kürek Kotlet

Maliyet $25, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 190 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $25

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 2 pound kuzu kürek kotlet

  • Baharatlar ve Soslar

    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 🧂 tadına göre tuz
    • tatlı karabiber
    • 2 yemek kaşığı doğranmış taze rosmarin
    • 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu

  • Sebzeler

    • 🧅 1 küçük sarı soğan, dilimlenmiş
    • 🧄 4 diş sarımsak, doğranmış

  • Sıvılar

    • 1 su bardağı sığır et suyu
    • 1 su bardağı kırmızı şarap
    • ½ su bardağı su

  • Kalınlaştırıcı Madde

    • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

ADIMLAR

1

Fırını 300°F (150°C) dereceye önceden ısıtın.

2

Orta-yüksek ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kuzu kotletleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Lambayı sıcak yağda her iki tarafını 1-2 dakika kızartın. Kotletleri bir tabağa alın, sıvıları saklayın.

3

Soğanı ve sarımsağı ayrılan yağda orta ateşte soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Ocağı kapatın.

4

Kuzu kotletlerini fırın kabına aktarın; soğan karışımını ekleyin. Üzerine rosmarin serpin. Et suyunu ve kırmızı şarabı fırın kabına dökün. Kabı alüminyum folyo ile kapatın.

5

Önceden ısıtılmış fırında 3 saat pişirin. Kuzu kotletlerini servis tabağına alın.

6

Dikkatlice fırın kabındaki sıvıyı bir sos tenceresine dökün. Bir kapta su ve mısır nişastasını topak kalmayana kadar çırpın; sos tenceresindeki sıvıya karıştırın. Worcestershire sosunu ekleyin ve sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika orta ateşte pişirin.

7

Üzerine sos döküp servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

360

Kalori

  • 23g
    Protein
  • 6g
    Karbonhidratlar
  • 23g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha fazla lezzet için, kuzu kotletlerini zeytinyağı, rosmarin, tuz ve karabiberle 2 saat marinasyona bırakın.Daha az şarap tadı tercih ediyorsanız, yarım bardak şarap kullanın ve sığır et suyunu artırın.Artan yemekler ertesi gün daha da lezzetli olur. Hafifçe fırında ya da mikrodalga fırında ısıtın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.