Dört adet 1/2 pintlik kavanozu çatlaklar ve paslı halkalar için kontrol edin, hasarlı olanları ayırın. Kavanozları çilek sosu hazır olana kadar kaynayan suda bekletin. Yeni, kullanılmamış kapakları ve halkaları sabunlu sıcak suda yıkayın.

Küçük bir tencerede orta ateşte su ve portakal kabuğu rendesini birleştirin; kapağı kapatıp kaynatın. Isıyı azaltın ve 15 dakika boyunca pişirin. Süzün, tüm kabuğu ve 1/3 su bardağı sıvıyı ayırın.

Rende ve ayrılan sıvıyı tencereye geri döndürün; şekeri, portakal suyunu ve limon suyunu ekleyin. Kaynatın, sonra ısıyı azaltın ve sık sık karıştırarak 3 dakika pişirin.

Kara üzümleri ekleyin. Isıyı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve kara üzümler patlayana kadar ve soğuk bir tabağa konan küçük bir kaşık sos katılaşıncaya kadar kaynatın, yaklaşık 10 dakika.