Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sosisi sıcak tavada 5 ila 7 dakika kahverengi ve kırıntılı olana kadar pişirin ve karıştırın. Yağları süzüp atın. Sosisin soğumasını bekleyin.

Büyük bir tavayı pişirme spreyiyle püskürtün; orta-yüksek ateşte ısıtın. Yumurtaları bir kapta süt ile çırpın. Tavaya dökün; yumurtalar setleşene kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika. Soğumak için kenara alın.

Her bir tortillanın bir tarafına tereyağını yayın. Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tortillayı, tereyağı sürülü tarafı aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin. Üstüne sırasıyla sosis, yumurta ve peynirden oluşan katmanlar ekleyin. Diğer bir tortillayı, tereyağı sürülü tarafı yukarı bakacak şekilde üstüne koyun. Her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirin, her bir taraf için 2 ila 3 dakika. Tabağa aktarın. Kalan tortilla ve dolgularla işlemi tekrarlayın.