Hafif tuzlu büyük bir tencerede suyu kaynatın. Farfalle makarnayı ara sıra karıştırarak, dişe gelinceye kadar haşlayın, yaklaşık 12 dakika. Süzgeçte çıkarın; daha sonra kullanmak üzere makarna suyunu saklayın.

Brokoliyi 1/4 su bardağı suyla birlikte mikrodalga güvensiz bir kap içine ekleyin. Kapağını kapatın ve parlak yeşil ve dişe gelinceye kadar yüksek ısıda yaklaşık 4 dakika pişirin. Süzün; tuzlayın. Sıcak tutun.

Bu arada, tereyağını düşük ısıda tavada eritin. Krema ekleyip 3-4 dakika boyunca sık sık karıştırarak hafifçe kaynatın.

Peynir ve sarımsağı ekleyin, peynir eriyene kadar sürekli karıştırın. Muskat ekleyip ocağı kapatın. Sos çok koyuysa, biraz ayrılan makarna suyunu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.