Fırını 325°F (165°C) dereceye ısıtın. İki pişirme tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Bir kasede tereyağını, kahverengi şekeri, vanilyayı, tarçını, tuzu, müsürü ve biberi karıştırın. Düşük hızda başlayıp orta hıza çıkararak el mikseri ile 30 saniye boyunca çırpalım. Karışım kabarık olana kadar orta-yüksek hızda çırpmaya devam edin. Kase kenarlarını sıyırın ve çok amaçlı un ekleyin; düşük hızda birleşene kadar karıştırın. Her seferinde çavdar unundan 1/2 su bardağı ekleyerek düşük hızda birleşene kadar karıştırın.

Beyaz şekeri küçük bir kaseye koyun. Hamurdan 1 1/2 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın; topları şekere bulayın.

Hamur toplarını hazırlanan pişirme tepsilerine yerleştirin, aralarında yaklaşık 1 inç boşluk bırakın. Bir bardağın alt kısmı veya başka bir mutfak aleti kullanarak her hamur topunu biraz düzleştirip desenler oluşturun.