Jambonu gıda işlemcide yerleştirin ve ince bir şekilde çekirdeklenecek şekilde darbelere ayırın. Jambon, yeşil soğanlar ve yeşil biberleri karıştırın.

Her tortillaya 1/3 su bardağı jambon karışımı ve 3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir koyun, ardından rulola. Doldurulmuş tortillaları dikkatlice, yan tarafı aşağı bakacak şekilde yağlanmış 9x13 inçlik bir fırın kabına yerleştirin.

Orta boy bir kapta yumurta, krema, süt, un, sarımsak tozu ve acı biber sosunu karıştırın. Yumurta karışımını tortillaların üzerine dökün. Kapatın ve buzdolabında 8 saat veya gece boyunca bekletin.

Fırını 350°F (175°C)’ye ısıtın.

Açık şekilde önceden ısıtılmış fırında 50 ila 60 dakika pişirin ya da set olana kadar pişirin. Kalan 1 su bardağı rendelenmiş peyniri üzerine serpin. Peynir eriyene kadar yaklaşık 3 dakika daha pişirin.