Fırını 400°F (200°C) dereceye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın.

Orta boy bir kaba un ve kabartma tozunu eleğe geçirin. Tereyağı ve şekeri una sürtünerek ince bir kırıntılı yapı oluşturun. Ortasında bir çukur açın ve süt ile kara üzümleri ekleyin. Aşırı yoğurmamaya dikkat ederek nazikçe birleştirin. Hamur yapışkan olacaktır.

Bolca unlanmış bir yüzeyde hamuru 3/4 inç kalınlığında açın. Düz bir pasta kesme aletiyle 2 1/2 inçlik daireler kesin. Hazırlanan tava üzerine aktarın ve üstlerini yumurta sarısıyla fırça ile sürün. 15 dakika dinlendirin.