Fırını 350°F (175°C) sıcaklığa getirin ve patatesleri bir çatalla birkaç kez delin. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin.

Patatesler bir çatal ile kolayca delinene kadar ön ısıtılmış fırında pişirin, 90 ila 120 dakika, 1 saat sonra ve bundan sonra her 15 dakikada bir kontrol ederek pişirin.

Patatesler pişerken orta ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın. Tavuk etini ekleyin; tavuk eti ortası pembe olmayana ve suları temiz akmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın.

Pişmiş patatesleri yatay olarak ikiye kesin ve patates içlerini büyük bir kaseye alın. Kabukları kenara koyun.

Patates içlerine tuzsuz tereyağını karıştırarak eritin ve birleştirin. Tuzu ve siyah biberi ilave ederek tatlandırın.

Pişmiş tavuk eti, 2 su bardağı rendelenmiş Cheddar peyniri ve Buffalo acı sosunu iyice karışana kadar karıştırın. Karışımı tekrar patates kabuklarına doldurun.

Stuffed patateslerin üzerine kalan 1 su bardağı Cheddar peynirini serpin.