CookPal AI
recipe image

Bulgogi Et (Kore Tarzı Barbekü)

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 2 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Et

    • 🥩 1 ¼ pound kemiksiz biftek kısa kaburga, lif boyunca 1/8 inç kalınlığında dilimlenmiş

  • Sebzeler

    • 🧄 4 diş sarımsak, ince ezilmiş
    • 🧅 ¼ su bardağı rendelenmiş sarı soğan
    • 🧅 2 dilim yeşil soğan, süsleme için

  • Meyveler

    • 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
    • 🍐 ⅓ su bardağı taze rendelenmiş Asya armudu

  • Baharatlar & Soslar

    • 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam yağı
    • 1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker, veya damak tadınıza göre
    • ¼ su bardağı soya sosu
    • 1 yemek kaşığı Kore kırmızı biber pulbiryası (gochugaru)
    • ½ çay kaşığı kosher tuz

  • Yağlar

    • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, ayrıca tavayı yağlamak için daha fazla

  • Diğerleri

    • 🍚 2 su bardağı sıcak buharda pişirilmiş pirinç, veya gerektiğinde

ADIMLAR

1

Sarımsağı, rendelenmiş soğanı, rendelenmiş zencebili, kavrulmuş susam yağını ve kahverengi şekeri bir karıştırma kabında karıştırın. Rendelenmiş armut, soya sosu ve kırmızı biber pulbiryasını ekleyin.

2

Eti marinata aktarın ve her taraftan kaplayacak şekilde karıştırın. Kapatın ve buzdolabında 1 ila 2 saat bekletin.

3

Eti tuz ve biraz bitkisel yağ ile tatlandırın. Karıştırın.

4

Döküm demir tavaya biraz bitkisel yağ sürün ve yüksek ateşte yerleştirin. Tava çok sıcak olduğunda, eti tek bir kat halinde ekleyin ve et kenarları karamelizasyona başlayana ve nem azalmaya başlayana kadar, her taraftan 2 ila 3 dakika pişirin.

5

Sıcak pirinç üzerine servis yapın ve yeşil soğan dilimleriyle süsleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

998

Kalori

  • 35g
    Protein
  • 63g
    Karbonhidratlar
  • 67g
    Yağlar

💡 İpuçları

Etin ince dilimlenmesi, lezzet emilimini artırır.Et, reçete 1-2 saat önerse de, daha zengin bir tat için gece boyunca marine edebilirsiniz.Doğru karamelizasyonu elde etmek için tavayı son derece sıcak tutun.Düşük karbonhidratlı bir varyasyon için, buharla pişirilmiş pirinç yerine karnabahar pirinci kullanın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.