Tereyağını orta ateşte küçük bir tavada eritin. Cevizleri sıcak tereyağında hafifçe kızartılıncaya ve kokusu çıkana kadar pişirin, 3 ila 5 dakika. Kenara koyun.

Yumurtaları büyük bir kapta çırpın; kenara koyun.

Yarı yağlı krema ve kahverengi şekeri bir sos tavasında karıştırın. Orta yüksek ateşte kaynatın; ısıyı kapatın.

Sıcak karışımı yavaş yavaş yumurtalara dökün, sürekli çırpın. Kremayı tencereye geri alın ve ara sıra karıştırarak, karışım kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar pişirin. Kreması hazır olduğunda, kaşığın arkasına parmağınızı sürükleyebilir ve net bir çizgi görebilirsiniz. Isıyı kapatın ve krema, ceviz ve vanilya ekleyip karışımı biraz soğumaya bırakın.