Fırını 375°F (190°C) dereceye ısıtın ve 9x13 inçlik bir fırın kabını yağlayın.

Orta boy bir sos tenceresinde orta ateşte tereyağını eritin. Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye pişirin. Unu karıştırın ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin.

Kademeli olarak sütü, Dijon hardalını, Worcestershire sosunu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı biberi çırpın. Kalınlaşana ve köpürünceye kadar sürekli çırparken pişirin. Başka 2 dakika daha pişirin. Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin, ardından ocağı kapatın.

Hazırlanan kapta patates dilimlerinin 1/3'ünü, ardından soğan dilimlerinin 1/3'ünü, Parmesan peynirinin 1/3'ünü ve sosun 1/3'ünü katlayın. Kalan malzemelerle iki kez tekrarlayın, son olarak kalan sosla bitirin.

Üst tabakaya kalan Parmesan peynirini serpiştirin.

Açık şekilde, patatesler yumuşayıp üst kısmı altın rengi olana kadar pişirin, 50 ila 60 dakika.