Büyük bir kapta un, 1/2 su bardağı şeker, kabartma tozu, tuz, 1 çay kaşığı tarçın ve müsilajı karıştırın. Ortasında bir oyuk açın ve içine sütü, yumurtayı, tereyağını ve vanilyayı ekleyin. İyi karışana kadar harmanlayın. Örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Derin bir tavada veya derin kızartma makinesinde yağın sıcaklığını 370°F (185°C)’ye getirin. Un serptiğiniz bir tabla üzerinde soğumuş hamuru 1/2 inç kalınlığında açın. 3 inçlik bir kesiciyle simitler kesin. Merkezlerini daha küçük bir kesiciyle delin. Küçük bir kesiciniz yoksa bir şişe ağız kısmını kullanabilirsiniz.