CookPal AI
Caldo de Res (Meksikalı Sığır Çorbası)

Caldo de Res (Meksikalı Sığır Çorbası)

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 120 Dakika
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Et

    • 🥩 2 pound sığır kaval, kemikli

  • Temel Gıdalar

    • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
    • 🧂 2 çay kaşığı tuz
    • 2 çay kaşığı öğütülmüş siyah biber

  • Sebzeler

    • 🧅 1 soğan, doğranmış
    • 🥕 2 orta boy havuç, iri doğranmış
    • 2 chayote, dörde bölünmüş (İsteğe bağlı)
    • 🌽 2 mısır koçanı, kabukları soyulmuş ve üç parçaya kesilmiş
    • 🥔 1 patates, dörde bölünmüş (İsteğe bağlı)
    • 🥬 1 orta boy lahana, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş
    • 🔴 4 turp, dörde bölünmüş

  • Sıvılar

    • 3 su bardağı sığır et suyu
    • 🍅 1 (14.5 ons) konserve küp doğranmış domates
    • 💧 4 su bardağı su

  • Baharatlar ve Süsleme

    • 1/4 su bardağı ince doğranmış taze kişniş
    • 1 su bardağı ince doğranmış taze kişniş
    • 1/4 su bardağı dilimlenmiş turşu acı biber
    • 🧅 1/4 su bardağı ince doğranmış soğan
    • 🍋 2 limon, dilimlenmiş

ADIMLAR

1

Tüm malzemeleri toplayın.

2

Sığır kemiklerinden eti yaklaşık ½ inçlik parçalara kesin, birazını da kemiklerde bırakın.

3

Ağır bir çorba tenceresini orta-yüksek ateşte çok sıcak olana kadar ısıtın. Yağı ekleyin, tencereyi çevirerek altını kaplayın. Eti ve kemikleri ekleyin ve tuzu ve biberi ilave edin. Et iyice kızarana kadar pişirin ve karıştırın.

4

Soğanı ekleyin ve hafifçe kızarana kadar pişirin; et suyunu ve domatesleri karıştırın. Sıvının kemiklerin üstünü ½ inç kaplaması gerekiyor. Değilse, eksik kısmı telafi etmek için biraz su ekleyin.

5

Isıyı düşük seviyeye düşürün; gevşek bir şekilde kapağı açık tutarak et yumuşak olana kadar kaynatın, yaklaşık 1 saat.

6

4 su bardağı su ilave edin ve yeniden kaynama noktasına getirin. Havuçları ve 1/4 su bardağı kişnişi ekleyin ve 10 dakika pişirin.

7

Chayote, mısır ve patatesi karıştırın; sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Lahanayı çorbaya itin; yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.

8

Çorbadan büyük kâseler içine alın, biraz et, sebze ve kemik içersin. Kişniş, acı biber ve doğranmış soğanla süsleyin. Üzerine limon suyu sıkın ve turplarla servis yapın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

234

Kalori

  • 22g
    Protein
  • 26g
    Karbonhidratlar
  • 6g
    Yağlar

💡 Daha yoğun bir tat için, kemikleri çorba içine eklemekten önce kızartın.Özellikle hazır et suyu kullanıyorsanız, tuz ve biberi kendi zevkinize göre ayarlayın.Bu çorba buzdolabında 3 gün iyi kalır ve 3 ay boyunca dondurulabilir.