Fırını 300°F (150°C)’ye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Büyük bir kasede 3 yemek kaşığı şekeri, kimyonu, tarçını, zencebili ve kırmızı toz biberi karıştırın. Kenara koyun.

Hazırlanan tepsiye kabak çekirdeklerini yerleştirin. Üzerine pişirme spreyi sıkıp tuz serpin. Çekirdekleri ön ısıtılmış fırında hafif altın rengi olana kadar yaklaşık 20 ila 25 dakika pişirin.

Büyük yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kavrulmuş kabak çekirdeklerini ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Şeker çekirdeklerin üzerini kaplayana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin ve karıştırın.